胶州天气预报15天_胶州天气预报15天当地天气查询结果
1.关于大的起源、种类、产地、生长、营养价值的有关知识
1.临朐沂山景区
沂山风景区位于临朐县南部的沂山镇,是沂蒙山北部的主脉。这里有许多森林和泉水,风景非常美丽。在这里,你可以观赏雄伟的百丈崖瀑布,攀登玉帝其他的山在天空下都显得矮小。海拔1032米,或者体验穿梭在森林中的依山滑梯。还可以去东镇寺欣赏古碑,在法云寺拜佛。
东门是峄山风景区的入口,毗邻峄山镇和沈畅高速公路。在景区门口购票后,需要乘坐景区观光车上山。景区内有固定的等候点,如东镇寺、百丈瀑布、法云寺、玉皇顶、歪头谷、神龙大峡谷等。凭票可以坐观光车往返景点。不过,观光巴士在淡季是停运的,但是游客可以自己开车上山。
基本上要一整天才能逛完宜山的主要景点:可以坐观光车到最远的汕头,然后坐车去参观玉帝s峰,然后乘滑梯或步行至法云寺,再沿步道游览百丈崖瀑布,最后乘车游览东镇寺。如果时间安排合理,还可以在玉皇顶下另一条步道(约2小时)看神龙大峡谷,然后坐车去法云寺。
汕头谷,海拔1米,是宜山第四高峰。爬上固始山顶的长春阁,这里三面都是悬崖峭壁。放眼望去,可以看到峄山的起伏,也是欣赏日出的好地方。在从停车场到汕头步道的路上,你会看到许多悬崖雕像,你还可以参观狮子上林苑、灵官殿和毕夏寺。
丁于是沂山的最高峰,在那里你可以环顾群山,其他的山在天空下都显得矮小.也是欣赏日出的好地方。道教建筑玉皇阁建在山顶,巍峨大气,附近还有望海阁、海岩探、太清洞等其他景点。海石的一侧有一个石头滑道。交钱后可以拿到手套和滑垫,然后在滑道上滑下去,一路穿过森林到法云寺,全长一公里左右。
法云寺始建于东汉元和元年(公元84年),是山东著名的寺庙,但几乎毁于战乱。虽然现在的法云寺是在原址上重建的,但你仍然可以在其中感受到历史的气息。白崖瀑布落差80多米,是长江以北罕见的瀑布。夏天,你可以在瀑布下感到无比的凉爽。雨后瀑布直飞而下,听起来像暴风雨,十分壮观。
峄山自古以来就是中国的名山,居世界名山之首。五大城镇道教的。汉朝的刘彻、唐太宗的李世民、明朝的朱元璋等十六位皇帝都曾在这里祭祀过。山下的东镇寺建于宋初。每当帝王将相祭祀义山时,总要立碑以示惩戒。现在,你还能在东镇寺看到记载历史的古碑,弥足珍贵。
此外,山上还有松树林餐厅、避暑山庄等餐厅,可以提供餐食,但价格相对较贵。如果你不一日游不停留,建议带点干粮和水山。如果想看日出,山上也有观云台酒店住宿,但是住宿条件不如山下的好。如有需要,请提前联系酒店预订(****请参考景区)。
2.临朐沂山景区电话
是山东省滨州市的区号。
滨州s地形南高北低,一般由西南向东北倾斜,逐渐过渡到海边。以小清河为界,全境呈现南北两种不同类型的地貌特征。小清河以南,长白山山脉在邹平以南
山东半岛位于山东省东部,延伸于渤海和黄海之间。山东半岛是指胶州湾和莱州湾之间的胶莱平原东部。这个地区包括淄博以东的广大地区。东有胶莱平原,西有连绵起伏的丘陵,东有昆嵛山,西有峄山、庐山。
海岸线曲折,港湾岛屿众多,包括青岛、烟台、威海、日照、龙口等著名港口。温带季风气候受海洋影响,夏季气温低于内陆地区。青岛等地冬无严寒,夏无醋,是旅游避暑胜地。
3.临朐沂山景区简介
在潍坊旅游,很多地方都适合自驾,只要你想去的地方都可以我到不了那里。现在我我会给你介绍一些你觉得不错的景点。
潍坊临朐峄山风景区。依山,又名海岱,被称为小泰山并且是潍坊著名的5A景区。因为峄山独居在山东中部,它巍然屹立,青山绿水,群峰林立,松林茂密,泉水溪流众多,景色更加美丽。自古以来就是名士文人的好去处。人们赞美它雄伟美丽的景色,吟诵许多诗歌和碑文,拥有丰富的文化遗产。现为山东沂蒙山旅游区核心景区之一(沂山景区-贵蒙景区-云梦景区),国家5A级景区。
青州太和山风景区。它有独特的自然风光,雄伟的山脉,奇特的地址,美丽的湖泊和宏伟的瀑布。天门、奇峰联翠、坎山狐狸、白鸟谷是历史文化的精华,形成了山、湖、泉、林、瀑、洞、花、石的优美自然景观。
景谷村。这是一个石头城,建在山上。这是一个古老的村庄,历经600多年的沧桑,仍然保留着明代的建筑特色。明代的古树有10多棵,历经风雨,依然挺立。这里也是电视剧《红高粱》的拍摄地之一。他的城墙用青石砌成,每隔30米建一座城堡(_望塔),向人们展示明代古村落的防身功能。是山东省保存完好的古村落,是中国传统村落、省级历史文化名村、中国最美古村落之一。
4.临朐沂山景区12号天气预报
义山好玩
峄山景区很有意思。整个景区也很大,风景很美。景区内的自然景观有玉帝山顶、平蔡、花之台、推头蔡、天池、海岩探险、聚源溪、百丈崖瀑布等。有的气势磅礴展露天际,有的峭壁险峻,巨石嶙峋,有的自然秀丽,野趣横生。非常适合人玩。
当前位置临朐历史悠久,名胜古迹众多。是山东省千里民俗旅游重点县。有山王化石、峄山、国家森林公园、老龙湾、石门房、嵩山、黑松林、神牛谷、东镇碑林、北齐翠芬壁画墓等。五镇之首宜山是国家森林公园、省级风景名胜区、国家AAAA旅游区,原始古松林覆盖率达98.6%。景区内有百丈崖瀑布、狮子谷、江北第一瀑汕头古树等80余处自然景观。中国七十二名泉之一的老龙湾是国家AAA级旅游区,水满清澈,被誉为北国与江南。石门坊风景迷人,是国家AAA级旅游区。景区摩崖石刻造像90余尊,是省级重点保护单位。被称为成千上万的书,山旺古生物化石世界罕见,已有2000万年历史。它可以被称为世界上最好的并被院命名为国家地质公园。沂山风景名胜区沂蒙山旅游区沂山风景名胜区被称为海悦在古代,它被称为东泰山。居全国五大镇之首,历史上称为东镇沂山。峄山是一座历史悠久的文化名山。它的主峰玉皇顶海拔1032米,被称为山东中部的仙山。沂蒙山旅游区沂山风景名胜区是国家AAAAA旅游区、国家森林公园、国家水利风景区和省级风景名胜区,总面积148平方公里。石门坊景区石门坊,古称石门山,海拔526米,位于县城西南10多公里处,交通便利。包括石门山、太平谷、天柱峰,面积十几平方公里。以其古老的晚上的照片,现以红叶闻名,与北京香山、南京栖霞山、苏州天平山、四川摩崖罗齐名。是中国五大红叶景观之一,齐鲁之最。石门坊是省级风景名胜区,省级重点文物保护单位。老龙湾景区,古称寻叶水,俗称老龙湾。它位于临朐以南12.5公里的叶院村南,海曙山树荫下。水面面积约50亩,由地下泉水涌出地表堆积而成。北魏地理学家李道元将《荀野水》载入《水经注》。老龙湾深、清、见底,四季恒温(17-18),夏季炎热,清凉甘甜;九冬,雾气蒸腾;中华民国《临朐续志》年是指这一场景日,冶源烟霾三暖冬,是临朐八景之一。老龙湾已装《中国名泉录》,以其独特魅力享誉海内外。海浮山公园位于临朐县城南13公里的冶源镇东南角。它被称为“八景”之一。三个多雾的冬天和暖冬。老龙湾南侧有一座山,映衬着老龙湾的碧波。这是海浮山。这座山从东南到西北长1.5公里,从东北到西南宽1.1公里。海浮山属于老龙湾景区。地处平原和山区交界处,西南为山区,东北为冲积平原和丘陵。嵩山风景区嵩山主峰海拔760多米,是临朐县第二大山峰。自古以来,它就被称为高松冯毅。嵩山主峰区有龙泉寺、月亮石、少室顶、大峪谷、西域温泉、齐长城等30多个景点。山旺国家地质公园山旺国家地质公园位于临朐县城以东约22公里,北至灵山,东至潘家庄,南至黄山、菜园,西至周家庄、清泉沟。公园核心区是1980年院批准的山旺国家重点自然保护区,面积1.2平方公里。
塔下洞穴为圆形屋顶,屋顶较厚,内有石佛遗骨。通过整理,出土了700多件破碎的石佛,只有少数比较完整,修复了100多尊佛像。最高1.9米,最低0.3米。雕刻材料有青石、砂岩、滑石,圆雕、浮雕、通雕的方法各不相同。从造型特征不难看出,该石佛雕塑刻于北魏至东魏时期,是不可多得的古代石像。禅堂谷风景区禅堂谷风景区位于县城南25公里的石家河乡。景区绵延近十平方公里,主要包括禅堂谷、秋华沟、安子谷、石庄石佛、双雀山、绵谷等景点,奔腾不息的弥河穿流而过。这里有著名的彩石产地、恒王墓、寺庙、古树等自然和人文景观。东寺北林东镇义山是中国五大名镇之首,被誉为东泰山。西汉三年(前102年),汉武帝立祠亲自祭祀。从那时起到2000多年前的清朝末年,历代朝廷都遵循着祭祀和修建寺庙的惯例。皇帝每次遇礼,都亲自或派大臣到东镇祭祀。东镇寺碑林是珍贵的历史文化遗产,也是研究中国古代社会政治发展、文学、书法、雕塑艺术的珍贵资料。
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今天早上长白山下雪了吗
没有。长白山脉是鸭绿江、松花江和图们江的发源地,是中国满族的发祥地和满族文化圣山,截止2022年9月3号,据查询天气预报显示,长白山早上没有下雪,只是温度有点低而已。
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湖州湖州德清安吉长兴
绍兴绍兴诸暨上虞嵊州新昌
金华金华兰溪义乌东阳永康武义浦江磐安
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舟山舟山定海普陀岱山嵊泗
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景德镇乐平景德镇
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宜春宜春丰城樟树高安奉新万载上高宜丰靖安铜鼓
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潍坊潍坊青州诸城寿光安丘高密昌邑昌乐临朐
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济宁济宁曲阜兖州邹城鱼台金乡嘉祥微山汶上泗水梁山
泰安泰安新泰肥城宁阳东平泰山
日照日照五莲莒县
莱芜莱芜
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德州德州乐陵禹城陵县宁津庆云临邑齐河平原夏津武城
聊城聊城临清阳谷莘县茌平东阿冠县高唐*朝城
滨州滨州惠民阳信无棣沾化博兴邹平
菏泽菏泽曹县单县成武巨野郓城鄄城定陶东明
安徽:
合肥合肥长丰肥西肥东
芜湖芜湖芜湖县南陵繁昌
蚌埠蚌埠怀远固镇五河
淮南淮南凤台
马鞍山马鞍山当涂
淮北淮北濉溪
铜陵铜陵
安庆安庆桐城宿松枞阳太湖怀宁岳西望江潜山
黄山黄山市*黄山区*黄山(景区屯溪休宁歙县祁门黟县
滁州滁州天长明光全椒来安定远凤阳
阜阳阜阳界首临泉颍上阜南太和
宿州宿州萧县泗县砀山灵璧
巢湖巢湖*和县*含山*庐江*无为
六安六安寿县霍山霍邱舒城金寨
亳州亳州利辛涡阳蒙城
池州池州东至石台青阳*九华山
宣城宣城宁国广德郎溪泾县旌德绩溪
福建:
福州福州福清长乐闽侯连江罗源闽清永泰平潭*福州郊区
厦门厦门同安
莆田莆田仙游*秀屿港
泉州泉州晋江南安安溪永春德化*崇武九仙山
漳州漳州龙海云霄漳浦诏安长泰东山南靖平和华安
南平南平邵武武夷山建瓯建阳顺昌浦城光泽松溪政和
龙岩龙岩漳平武平长汀永定连城上杭
三明三明永安明溪清流宁化大田尤溪沙县将乐泰宁建宁
宁德宁德福安福鼎霞浦古田屏南寿宁周宁柘荣
河北:
石家庄石家庄藁城辛集晋州平山井陉栾城正定行唐灵寿高邑赵县赞皇深泽无极元氏
唐山唐山丰润丰南遵化迁安迁西滦南玉田唐海乐亭滦县
秦皇岛秦皇岛昌黎卢龙抚宁青龙*北戴河
邯郸邯郸永年曲周馆陶魏县成安大名涉县鸡泽邱县广平肥乡临漳磁县*武安*峰峰
邢台邢台南宫沙河柏乡任县清河宁晋威县隆尧临城广宗临西内邱平乡巨鹿新河南和
保定保定涿州定州安国高碑店满城阜平徐水唐县高阳容城涞源望都安新易县曲阳蠡县雄县*顺平
张家口张家口宣化康保张北阳原赤城沽源怀安怀来崇礼尚义蔚县涿鹿万全
承德承德承德县兴隆隆化平泉滦平丰宁围场宽城
沧州沧州泊头任丘黄骅河间青县献县东光海兴盐山肃宁南皮吴桥孟村*曹妃甸
廊坊廊坊霸州三河固安永清香河大城文安大厂
衡水衡水冀州深州饶阳枣强故城阜城安平武邑景县武强
山西:
太原太原太原古交区阳曲清徐娄烦*太原南郊*太原北郊
大同大同大同县天镇灵邱阳高左云广灵浑源
阳泉阳泉平定盂县
长治长治襄垣屯留平顺黎城壶关长子武乡沁县沁源*潞城
晋城晋城高平沁水陵川阳城
朔州朔州山阴应县右玉怀仁*平鲁
晋中晋中榆次介休榆社左权和顺昔阳寿阳太谷祁县平遥灵石
运城运城永济河津芮城临猗万荣新绛稷山闻喜夏县绛县平陆垣曲
忻州忻州原平定襄五台山代县繁峙宁武静乐神池五寨岢岚河曲保德偏关*五台县豆村
临汾临汾侯马霍州曲沃翼城襄汾洪洞古县安泽浮山吉县乡宁蒲县大宁永和隰县汾西
吕梁吕梁离石孝义汾阳文水中阳兴县临县方山柳林岚县交城石楼
内蒙古:
呼和浩特呼和浩特托克托武川和林格尔清水河土默特左旗*呼和浩特市郊区
包头包头固阳达尔罕茂明安联合旗土默特右旗*白云鄂博满都拉
乌海乌海
赤峰赤峰宁城林西喀喇沁旗巴林右旗敖汉旗阿鲁科尔沁旗翁牛特旗克什克腾旗巴林左旗*浩尔吐*宝过图*岗子*八里罕
通辽通辽开鲁科尔沁左翼中旗科尔沁左翼后旗库伦旗奈曼旗扎鲁特旗*青龙山*巴雅尔吐胡硕*高力板*舍伯吐
鄂尔多斯鄂尔多斯东胜准格尔旗乌审旗伊金霍洛旗鄂托克旗鄂托克前旗杭锦旗达拉特旗河南*乌审召*伊克乌素
呼伦贝尔呼伦贝尔海拉尔满洲里牙克石扎兰屯根河额尔古纳陈巴尔虎旗阿荣旗新巴尔虎左旗新巴尔虎右旗鄂伦春旗莫力达瓦旗鄂温克旗小二沟图里河
巴彦淖尔巴彦淖尔五原磴口杭锦后旗乌拉特中旗乌拉特前旗乌拉特后旗*海力素那仁宝力格*大佘太
乌兰察布乌兰察布丰镇兴和卓资商都凉城化德四子王旗察哈尔右翼前旗察哈尔右翼中旗察哈尔右翼后旗
锡林郭勒盟锡林浩特二连浩特多伦阿巴嘎旗西乌珠穆沁旗东乌珠穆沁旗苏尼特左旗苏尼特右旗太仆寺旗正镶白旗正兰旗镶黄旗朱日和博克图*乌拉盖
兴安盟乌兰浩特阿尔山突泉扎赉特旗科尔沁右翼中旗*霍林郭勒*索伦*胡尔勒
阿拉善盟阿拉善左旗阿拉善右旗额济纳旗拐子湖吉兰太*孪井滩*头道湖*中泉子*巴彦诺尔贡*雅布赖*乌斯太*锡林高勒
陕西:
西安西安临潼长安高陵蓝田户县周至*杨凌
铜川铜川耀县宜君
宝鸡宝鸡陈仓凤翔岐山扶风眉县陇县千阳麟游凤县太白*宝鸡县
咸阳咸阳兴平三原泾阳乾县礼泉永寿彬县长武旬邑淳化武功*杨凌
渭南渭南华阴韩城华县潼关大荔蒲城澄城白水合阳富平华山
延安延安延长延川子长安塞志丹吴起甘泉富县洛川宜川黄龙黄陵
汉中汉中南郑城固洋县西乡勉县宁强略阳镇巴留坝佛坪
榆林榆林神木府谷横山靖边定边绥德米脂佳县吴堡清涧子洲
安康安康汉阴石泉宁陕岚皋平利镇坪旬阳白河
商洛商洛洛南丹凤商南山阳镇安柞水
宁夏:
银川银川灵武永宁贺兰
石嘴山石嘴山大武口惠农平罗*陶乐石炭井
吴忠吴忠青铜峡同心盐池*韦州*麻黄山
固原固原西吉彭阳泾源隆德*六盘山
中卫中卫海原中宁*兴仁堡
甘肃:
兰州兰州永登榆中皋兰
金昌金昌永昌
白银白银靖远景泰会宁华家岭
天水天水武山甘谷清水秦安张家川*麦积*北道区
嘉峪关嘉峪关
武威武威民勤古浪天祝乌鞘岭
张掖张掖民乐山丹临泽高台肃南
平凉平凉灵台静宁崇信华亭泾川庄浪*崆峒
酒泉酒泉玉门敦煌金塔肃北*瓜州*鼎新马鬃山
庆阳庆阳西峰庆城镇原合水华池环县宁县正宁
定西定西安定通渭临洮漳县岷县渭源陇西
武都武都成县宕昌康县文县西和礼县两当徽县
临夏临夏康乐永靖广河和政东乡
合作合作临潭卓尼舟曲迭部玛曲碌曲夏河
青海:
西宁西宁湟源湟中大通
海东*海东平安乐都民和互助化隆循化冷湖
海北*海北海晏祁连刚察门源*托勒
黄南*黄南尖扎泽库河南
海南*海南共和同德贵德兴海贵南*海南
果洛*果洛玛沁班玛甘德达日久治玛多*清水河
玉树玉树杂多治多囊谦曲麻莱托托河
海西*海西格尔木德令哈乌兰都兰天峻*野牛沟*五道梁*小灶火*诺木洪茫崖大柴旦*茶卡
新疆:
乌鲁木齐乌鲁木齐*小渠子巴仑台*白杨沟*十三间房气象站*天山大西沟*乌鲁木齐牧试站*天池*蔡家湖*达坂城
克拉玛依克拉玛依
石河子*石河子*莫索湾*乌兰乌苏*炮台
阿拉尔阿拉尔
博乐*博乐精河*阿拉山口*温泉
吐鲁番吐鲁番鄯善托克逊*红柳河*吐鲁番东坎
哈密哈密伊吾巴里坤*淖毛湖
阿克苏阿克苏温宿沙雅拜城阿瓦提库车柯坪新和乌什
和田和田墨玉皮山洛浦策勒于田民丰
喀什喀什巴楚泽普伽师叶城岳普湖麦盖提英吉沙莎车塔什库尔干
阿图什阿图什阿克陶阿合奇乌恰*吐尔尕特
库尔勒库尔勒轮台尉犁若羌且末焉耆和静和硕博湖*塔中*库米什巴音布鲁克铁干里克
昌吉昌吉阜康米泉呼图壁玛纳斯奇台吉木萨尔木垒北塔山
伊宁伊宁霍城巩留新源昭苏特克斯尼勒克察布查尔*伊宁县*霍尔果斯
塔城塔城乌苏额敏沙湾托里裕民和布克赛尔*和丰
阿勒泰阿勒泰布尔津富蕴福海哈巴河青河吉木乃
四川:
成都成都新都温江都江堰彭州邛崃崇州金堂郫县新津双流蒲江大邑*崇庆*彭县*龙泉驿
自贡自贡荣县富顺
攀枝花攀枝花米易盐边*仁和
泸州泸州纳溪泸县合江叙永古蔺
德阳德阳广汉什邡绵竹中江*罗江
绵阳绵阳江油盐亭三台平武安县梓潼北川
广元广元青川旺苍剑阁苍溪
遂宁遂宁射洪蓬溪
内江内江资中隆昌威远*东兴
乐山乐山峨眉山夹江井研犍为沐川马边峨边*峨眉
南充南充阆中营山蓬安仪陇南部西充
眉山眉山仁寿彭山洪雅丹棱青神
宜宾宜宾宜宾县兴文南溪珙县长宁高县江安筠连屏山
广安广安华蓥山岳池邻水武胜
达州达州万源渠县宣汉开江大竹*达川
雅安雅安芦山石棉名山天全荥经宝兴汉源
巴中巴中南江平昌通江
资阳资阳简阳安岳乐至
阿坝*阿坝马尔康九寨沟红原汶川阿坝理县小金若尔盖黑水金川松潘壤塘茂县*南坪
甘孜甘孜康定丹巴炉霍九龙雅江新龙道孚白玉理塘德格乡城石渠稻城色达泸定巴塘得荣
凉山*凉山西昌美姑昭觉金阳甘洛布拖雷波普格宁南喜德会东越西会理盐源德昌冕宁木里
云南:
昆明昆明东川安宁呈贡晋宁富民宜良嵩明石林禄劝寻甸*河口*太华山
曲靖曲靖宣威马龙陆良师宗罗平富源会泽沾益
玉溪玉溪江川澄江通海华宁易门峨山新平元江
保山保山腾冲施甸龙陵昌宁*富宁
昭通昭通鲁甸巧家盐津大关永善绥江镇雄彝良威信
丽江*丽江永胜华坪宁蒗
普洱普洱墨江景东景谷镇沅江城孟连澜沧西盟*宁洱*镇源
临沧临沧凤庆云县永德镇康双江耿马沧源
文山文山砚山西畴麻栗坡马关丘北广南
红河红河蒙自个旧开远绿春建水石屏弥勒泸西元阳金平屏边
楚雄楚雄双柏牟定南华姚安大姚永仁元谋武定禄丰
大理大理祥云宾川弥渡永平云龙洱源剑川鹤庆漾濞南涧巍山
德宏*德宏潞西瑞丽梁河盈江陇川
怒江*怒江兰坪泸水福贡贡山*六库
香格里拉德钦香格里拉维西*中甸
贵州:
贵阳贵阳清镇开阳修文息烽*花溪*白云*乌当
六盘水六盘水水城盘县六枝
遵义遵义赤水仁怀遵义县绥阳桐梓习水凤冈正安余庆湄潭道真务川*汇川
安顺安顺普定平坝镇宁紫云关岭
铜仁铜仁德江江口思南石阡玉屏松桃印江沿河万山
毕节毕节黔西大方织金赫章纳雍威宁
兴义兴义望谟兴仁普安册亨晴隆贞丰安龙
凯里凯里施秉从江锦屏镇远麻江台江天柱黄平榕江剑河三穗雷山黎平岑巩丹寨
都匀都匀福泉贵定惠水罗甸瓮安荔波龙里平塘长顺独山三都
西藏:
拉萨拉萨当雄尼木墨竹贡卡
昌都昌都类乌齐丁青八宿左贡芒康洛隆
山南山南贡嘎琼结加查隆子错那浪卡子泽当
日喀则日喀则南木林江孜定日拉孜聂拉木帕里
那曲那曲嘉黎比如安多索县班戈
阿里阿里普兰改则狮泉河申扎
林芝林芝米林察隅波密
台湾:
台北台北台北县
高雄高雄
台中台中
特区香港澳门
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大,又称为“结球”、“黄芽菜”或“窝心”等,是我国的原产和特产蔬菜,全国各地普遍栽培,以华北地区为主要产区。大以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质,易种植、耐储藏的特性,在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位,是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。在北方,大被称为“当家菜”、“半年菜”,现已先后引种世界各地。在日本,大叫做“唐人菜”、“山东菜”;在欧美,有人把大叫做“中国甘蓝”。
大虽然起源于我国,但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜,在古典文献上可以找到悠久确实的记录,也不象有些原产于中国的蔬菜,在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍,元代以前并无关于大记载的典籍。根据考证,我国大的历史较短,自元代以后历经明清两朝,迄今约七、八百年,农学家对大深入研究的结论是:它是由南方的小和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此,要探究大的来历,必须从小和芜菁的源头说起。
小,又名青菜、油菜、普通等,古时称“菘”。原产于中国南方。最早的历史记载从西晋开始;芜菁,又称蔓菁,是一种根用芥菜,俗称“辣疙瘩”,原产我国,以西北、华北为主产区。芜菁在我国的栽培年代较久,在先秦文献《诗经》中已被记载,称为“葑菁”,西汉《范胜之书》的蔬菜专篇中亦有“芜菁”的收录。东汉已普遍栽培,桓帝时曾有“横水为灾,五谷不登,令所伤郡国,皆种蔓菁以充饥”的记述。
关于小和芜菁这两种蔬菜的地域特点及演变,西晋稽含所著的《南方草木状》在“芜菁附菘”一节中是这样写的:“芜菁岭峤以南俱无之,偶有,士人因官携种,就彼种之,出地则变为芥,亦橘种江北为枳之义也。至曲江方有菘,彼人谓之秦菘。”南朝萧子显的《南齐书》载:南方有小栽培,称为“菘”。唐苏恭著《唐本草》载有:“蔓菁与菘,产地各异。”宋代陆佃所著《埤雅》一书上说:“菘菜北种,初年半为芜菁,二年菘种都绝。芜菁南种也然。”南宋陈敷在《陈敷农书》也记载:“七月种萝卜、青菜。”青菜即指小。
从以上史料可以看出,小和芜菁的产地不同,且在南北引种过程中有发生性状变异的情况,但鉴于当时科技尚不发达,因此人们也就无从知晓小和芜菁的变异是由什么因素所引起的了。史至元代,才有大的出现。忽思慧在《饮膳正要》上第一次将所谓的“菘”直接叫做,并精细绘制成图,从他所描绘的形态来看,已经不再是塌地而生的小了,而是外叶向上拢起,其抱合状态已经进化为结球的大类型了。但不能割裂和漠视的是,从晋到元这漫长的历史,是大在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。同时,这一时期的战乱动荡,人民迁徙,南北文化交流,农作物的交互种植,对大的演化起到了促进作用。元朝以后,记述大的典籍渐多,明王世懋著《广百川学海》在“果蔬疏”一节介绍了大的定义和产地,并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。清弘书等所著《授时通考》中赞美大“脆美无滓”,还确切指出:黄芽菜是的别种,决不能与小混为一谈。丁宜曾在《农圃便览》中对大作了较明确的论述,他把大称之为“窝心大”。他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验,还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法。现代农业科技证明,小和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种,而十字花科蔬菜最易天然杂交,尤其小和芜菁的亲缘关系最近,基本染色体组相同,彼此间天然杂交可育率达百分之百,其亲本后代也能正常生长和繁殖,而且,大的生物特征又介于小和芜菁之间。
蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果,也佐证了大是小和芜菁杂交的产物。农学家的进一步推论是:一则由于小和芜菁南北相互引种,两种蔬菜又是同期开花,其亲缘关系又极为密切,在天然受粉的情况下,完全可能天然杂交,出现杂交后代。二则这种杂交后代,属半耐寒性蔬菜,它既要求气候凉爽湿润、昼夜温差适宜,又不遭受冻害,日照、雨量等均符合结球的外界环境条件。而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求,而且又经近千年的进化和培育,才终于出现了结球结实的大。在此需要申明的是,笔者以为,今人称大为“菘”或“菘菜”是一种误称,应该予以澄清改正。
综上所述,我们现在所食用的大的高级变种——结球大,是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。当代的大已形成一个庞大的家族,可谓五彩纷呈,今非昔比。它的品系已发展到四个变种和结球变种三个生态型的一千余个品种。大的适应性更强,成为祖国大江南北举国种植的“国菜”。更令人感到振奋的是,随着农业科技的日新月异,反季节的耐热大和彩色大也相继问世了。
大个大体壮、物美价廉、营养丰富,令人久吃不厌。它一经问世,备受人们喜爱。元代忽思慧在《饮膳正要》中写到:“,味甘,温,无毒。主通肠利胃,除胸中烦,解酒毒。”明朝王世懋对大很赏识,认为是蔬菜中的神品。清朝吴其睿说北方大运到南方之后:“竞相争购、味胜于肉,不胫而走。”王士雄在《随息居饮食谱》中记载品评吃大的好处说:“甘平养胃,荤素皆宜,味胜珍馐。”清史学家柯劭忞作《种胶州》诗:“翠叶中饱白玉肪,严冬冰雪亦甘香。”鲁迅在《滕野先生》中褒奖的“胶菜”即是山东青岛的著名特产,当年的“胶菜”物以稀为贵,运到南方被商家用红头绳系住菜根招摇销售。现代著名国画大师齐白石对大钟爱有加,在他的《辣椒》图中很为大鸣不平,他慨然题词:“牡丹为花之王,荔枝为果之先,独不论为菜之王,何也?”从此,大乃“菜中之王”的美名,广为传颂认同。老百姓的大情结更浓,常见的民谚道:“鱼生火,肉生痰,豆腐保平安。”日本人评价大:“性质极优,其味甜美,质极柔脆,诸菜中之最良品也。”
现代营养科学测得每百克大含蛋白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,膳食纤维0.6克,维生素A原250微克,维生素A42微克,维生素PP0.8毫克,维生素C47毫克,维生素E0.92毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.07毫克,钙69毫克,铁0.5毫克,锌0.21毫克,磷30毫克,硒0.33毫克,钼0.08微克。特别需要提醒大家的是,大中富含的硒和钼元素,是人体必需的微量元素,硒可与维生素E相辅相成,有预防心肌梗死、高血压和增强人体免疫力等功能;钼是酶的重要构成要素,还可协助糖类和脂肪的代谢,两者极具抗癌作用,可直接或间接杀死癌细胞。大的草酸含量甚微,几乎不见报道。因此,营养专家将大列为保健与防癌的首选蔬菜之一。
在食用上,大的菜路宽、不拦味,适合于多种烹调方法,拌炝腌炒皆宜。它既可单独成菜,又可与众多原料配伍;既可做成淡雅的高档菜,又可做成味厚的大锅菜;既上得了厅堂,又下得了食堂;而且还是面点馅心和涮火锅必备的原料之一。可谓真味若水,承载万物。但专家建议,隔夜或放置时间较久的大菜点不宜食用,以防大中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐。
近几年来,在返璞归真食风的引领下,各地厨师倾情打造以大为主角的品牌菜、创新菜,涌现出众多备受消费者青睐的大菜点。而胶州作为大的故乡,在餐饮界颇有知名度的胶南市黄海酒家经理高振刚,以弘扬地方特产为己任,以绿色天然的有机大为研发对象,先后开发出大的系列菜点,深受消费者欢迎,拉动了酒店的经营效益,使酒店人财两旺,生意红火,成为当地餐饮业的旗舰。
现精选其几款大菜点,旨在与同行交流学习。
春虾烧——2004年“青岛海鲜名菜”
原料:海捕春大虾10只,嫩头5棵,香菜梗少许,精盐、味精、上汤、料酒各适量。
制法:
1、大虾去沙袋、沙筋、虾枪,剪去爪洗净;撕大片。
2、净锅留底油,料头烹锅,下煸软出勺。
3、另起勺,将底油烧热,加葱段、姜丝炒出香味,放大虾炒出虾脑,烹入料酒,加上汤、和调料,用慢火烧至汤快收干时,放味精,淋香油,撒香菜段,拼装盘内即可。
特点:白里透红,鲜艳夺目,补肾壮阳。
蟹黄海参扒胶白——2004年“青岛海鲜名菜”
原料:熟蟹黄50克,自发大刺参10个,精选嫩“胶白”5棵,油菜心、鲍汁、上汤、料酒、蚝油、精盐、味精各适量。
制法:
1、心顺长一切两瓣,放水油锅内略焯,入上汤内煨制软烂入味,放于盘中一侧。
2、海参焯水,放上汤内烧透入味,放于盘子中间,油菜心焯水煸炒,放于盘中点缀。
3、净锅放底油,葱末爆香,烹料酒,加上汤、鲍汁、蟹黄略烧勾芡,淋明油浇在海参上即可。
特点:蟹黄清香,海参软糯,鲜嫩,营养丰富,诱人食欲。
黄海大包——“胶南市信得过快餐食品”
原料:精粉500克,嫩“胶白”250克,鲜猪肉150克,虾仁100克,嫩韭菜75克,胡椒粉、花椒水、葱姜末、精盐、料酒、味精、香油、鲜酵母各适量。
制法:
1、面粉加酵母、水和成酵面,饧透。
2、大、猪肉、虾仁等辅料切碎丁,加调料入味。
3、面团下剂子10个,擀扁上馅,做成菊花包,上笼蒸熟即可。
特点:色白、暄软,馅心鲜美。
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是个“大家族”,它的兄弟姐妹四季常青,常年供人食用。春天的油菜,夏天的水,秋天的洋,冬天的大等等,荤素皆宜,深受人们喜爱。特别是大,是我国北方地区冬春季节主要蔬菜。
大,又名球结,黄芽菜等。每百克北京产大含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。《本草纲目拾遗》中说“甘渴无毒,利肠胃,利大小便。”
大既可炒食,又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等。不过,对于减肥者来说,最好凉拌生吃。
营养价值:中含有丰富的维生素,多吃,可以起到很好的护肤和养颜效果。中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说:鱼生火,肉生痰,豆腐保平安。
原产地:我国北方,引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。种类很多,北方的大有山东胶州大、北京青白、天津绿、东北大矮、山西阳城的大毛边等。
生长的气象条件:苗期:一般在立秋节前后,日平均气温在20一25℃播种力宜,温度超过27℃,幼苗生长细弱,易受病害。播种时太旱不能出苗,涝了根系不能下扎。苗期日照弱,雨水勤,土壤含水量为田间持水量的85%较为适宜。莲座期:适宜温度为18一22℃,水分充足,土壤无裂缝,凉爽晴天,日照充足,便于叶片和根系生长。连阴雨、日照弱、湿度大、暴用骤晴高温引起病害。包心期:适宜温度为12一16℃,气温凉爽利于包心,尤其是昼夜温差大,养分积累多。高温、闷热、忽冷忽热、干旱、大风容易烂心和造成病害,不利包心。
收获期:适宜温度为4一8℃,晴朗天气,以便晾晒,遇寒潮、冰冻、霜冻、气温降至-4一-5℃即受冻害。
“立冬不砍菜,受害莫要怪”。据统计我市在立冬后一周时间内,不受冻害的气候保证率达80%,说明大部分年份在此期间收获大不会受害,但也有20%的年份受害。就是说每年在此期间温度有高有低,但这时大生长很快,收获早了产量低,包心差。收获晚了易受冻害,适时收获产量高、质量好。何时砍菜最好,一方面要考虑节气,另外一方面要注意收听气象台站的降温和冰冻天气预报。
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